juni 2016 – Meriams matblogg

Tacogryte med pasta

Er du veldig glad i taco og har lyst på en annen variasjon? Kan du prøve tacogryte med pasta. Veldig god og lages på 1 2 3 😉 Fikk smake denne nydelige retten for første gang hos ei venninne av meg og siden har jeg vært hekta på den. Vil gjerne dele oppskriften med dere og håper det smaker 🙂

Ingredienser:

400 g kjøttdeig

300 g pasta (snurr eller penner)

1 tacosaus (mild, medium eller hot)

200 g Philadelphia med hvitløk og urter

300 g lett Crème Fraîche

1 pakke tacokrydder

Tortillachips med ostesmak eller nachos

Revet ost

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 °C
Kok opp pasta og stek kjøttdeigen. Bland tacokrydderet i kjøttdeigen og hell oppi tacosausen.
Bland ferdig kokt pasta med Philadelphia og Créme Fraicheen i ildfast form.
Hell over kjøttdeigen blandet tacokrydderet og tacosausen.
Legg tortillachips eller nachos på toppen og strø over revet ost.
Ildfast form dekkes med aluminiumsfolie og settes i ovnen på midterste rille i 20 minutter. De siste fem minuttene fjerner du aluminiumsfolien for å få det mer crispy.

Kan serveres med salat og hvitløksbagett eller focaccia.

God apetitt.

Kylling med ris i form

Dagens middagsrett er næringsrik med kylling, ris og grønnsaker. Håper det smaker 🙂

Ingredienser:

4 stk bryst kylling-fileter

3 dl ris

1 rødløk

2 tomater

1 grønn chili paprika

1 grønn paprika

2 fedd hvitløk

1 ts salt

1 ts cumin

1 ts sju krydder

1 ts svart pepper

2 ss tomatpure

4 stk hel kardemomme

1 ss smør

2 ss olje

3,5 dl vann

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 °C.
Kok risen til den blir halvkokt. Husk å ha oppi kardemomme.
Skjær kyllingen og kutt grønnsakene i biter.
Stek kylling i olje og smør uten grønnsaker.
Ha den stekte kyllingen i en skål og så stek grønnsakene.
Tilsett vann, stekt kylling og tomatpuré til grønnsakene. Bland krydderet i en skål og tilsett halvparten.
Ha kylling og grønnsaker i en ildfast form og hell risen på toppen. Strø resten av krydderet på risen.
Dekk ildfast form med aluminiumfolie og stek i ovnen i 1 time.

Kan pyntes med agurk eller paprika om det er ønskelig og serveres med salat.

God apetitt.

Auberginedip (Baba ganoush)

Baba ganoush er en fantastisk auberginedip. Serveres med agurk og pita brød. Dippen er veldig enkelt å lage og er en typisk mezze (smårett/forrett) i midtøsten.

Dette trenger du for å lage baba ganoush:

2 auberginer

0,5 dl tehini (ferdig saus av sesamfrø, kjøpes på asiatisk matbutikk)

2 ss yoghurt

2 fedd hvitløk (presset eller hakket)

1-2 ss olivenolje

Salt (etter behov)

0,5 dl sitronsaft

1 stk granateple (dekorasjon)

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 250 °C.
Start med å stikke hull i auberginene med en gaffel.
Plasseres i ildfast form, dekkes med aluminiumsfolie og has i ovnen i ca. 1 time (avhengig av hvor kraftig ovn du har). Auberginene grilles i ovnen til de er myke og lett å løsne skinnet.
Skinnet trekkes av auberginene og moses med en gaffel.
Auberginemosen blandes med tehini, yoghurt, hvitløk, sitronsaft og salt.
Serveres kaldt.

Jeg liker å dekorere baba ganoush med granateple og servere med pita brød og agurk.

God apetitt.

Hei alle sammen :-)

Velkommen til min matblogg! Dette innlegget er mitt første innlegg.

Jeg er 28 år og har en stor lidenskap for matlaging. Jeg vokste opp i et matfokusert hjem og vil gjerne dele smaken med dere.

Kommer til å legge ut bilder og oppskrifter av både enkle og omfattende retter. Det går for det meste i vanlig hverdagsmat.

Jeg er også veldig glad i å lage kaker og dessert. Så, det er bare å følge med 😉